Мы сами разработали

         Учебное пособие для учащихся 7 класса

"МИКРОБЫ и ЗДОРОВЬЕ" !

В работе на этим проектом нас курировала 

Гребнева Ирина Борисовна,
 учитель биологии  высшей категории.

Читать всем!

    Коллектив авторов – учащиеся 7класса МБОУ №54:Кречетов Гриша, Перевалова Аня, Давыдов Никита,Филимонова Даша, Гринюк Арина, Матвиенко Слава,  Гришина Ксения, Голубь Даша, Гусева Ульяна,Шитякова Люба, Бухарин Савва, Васильев Илья, Иванов Саша.

Содержание.

1. Кто такие микробы?               c.4

2. Какие бывают микробы?            c.5

3. Как изучали микробов?            c.7 
4. Какие микробы находятся внутри человека?     c.8
5. Какие заболевания вызывают микробы?   c.9
6.Что делать, чтобы вредные микробы не попали в наше   тело?                    с.11
7. Как микробы помогают сохранить здоровье?    с.11-12

1. Кто такие микробы?

       Наша планета населена огромным числом живых существ. Одни из них составляют макромир – это многие животные, растения и другие видимые невооружённым глазом  организмы. Мельчайшие организмы, которые мы  можем рассмотреть только с помощью специальных увеличительных приборов, образуют микромир.

        Микроорганизмы, или микробы (от греческого micros – маленький   + bios - жизнь) не образуют единой систематической группы, мы обнаруживаем их во всех царствах природы. Единственное, что объединяет эти создания,  - их  маленькие  размеры.

             Основные группы и размеры микроорганизмов

Царства природы	Группы микроорганизмов	Размеры в микрометрах 1 мм == 1000 мкм
Вирусы	Типичные вирусы	0,02 – 0,5
Бактерии	Кокки, палочки, спирохеты, микоплазмы  и др.	0,2 -10
Грибы	Микроскопические грибы	0,2 - 5
Растения	Микроскопические водоросли	5 -200
Животные	Одноклеточные	5 - 200

       Древнейшие представители  микромира  нашей планеты  – бактерии.. Миллиарды лет они были единственными её обитателями. Когда они появились, на Земле не было ни людей, ни животных, ни растений, так как температура и газовый состав атмосферы не были пригодны для их  жизни.

Бактерии долго без устали меняли среду обитания. Они  изобрели все ныне существующие способы жизнеобеспечения :    многократное ускорение реакций обмена веществ, фотосинтез,  дыхание, связывание азота и многое другое. И постепенно заселили всю  планету. Их находят везде: в почве, толще воды, скалах, океанах, в вулканах и в антарктических льдах.       

       Микробиологи утверждают, что мы живём, окружённые со всех сторон этими невидимыми организмами в своеобразной  планетарной паутине бактерий. В этой паутине, в этой единой живой сети бактерии могут обмениваться друг с другом генами. Достижения и наработки одного вида становятся достоянием всех благодаря «прыгающим» генам. Среди таких генов-путешественников есть и ген устойчивости к антибиотикам.

        Название «бактерия» произошло от греческого слова «bacterion» - палочка, так как  многие бактерии имеют форму палочки. Это кишечная палочка, возбудители тифа и туберкулёза. Сегодня известно около 3000 видов бактерий, причём одни и те же виды  могут жить в самых разных условиях.

                             
 2.Какие бывают микробы?

         Микробы организованы значительно проще, чем другие одноклеточные, а также многоклеточные растения и животные  Бактерия – это всего одна клетка, состоящая из клеточной стенки, или  внешней защитной оболочки, цитоплазматической мембраны, цитоплазмы с рибосомами, включениями и вакуолями и одной кольцевой хромосомы.

       Клетка бактерии не разделена мембранами на внутренние отделы и не имеет оформленного ядра, митохондрий и пластид. Различные вещества поступают в бактерии через клеточную стенку. По способу питания бактерии подразделяются на автотрофные (сами создают необходимые для их жизнедеятельности органические вещества) и гетеротрофы (используют для питания готовые органические вещества). Большинство бактерий питаются готовыми органическими веществами или продуктами жизнедеятельности тех организмов, в которых живут.

       Для микробов характерно палочковидное, нитевидное или шарообразное строение, нередко с боковыми  выростами. В зависимости  от формы различают несколько групп бактерий:

Кокки – бактерии шаровидной формы, которые могут группироваться в диплококки(попарно), стрептококки (цепочками) и стафилококки (гроздьями).

Бациллы – бактерии в виде палочек

Вибрионы – бактерии, изогнутые в виде запятой.

Спиралевидные – бактерии, скрученные в спираль.

       Бактерии бывают неподвижными, но могут и двигаться с помощью жгутиков. В основе одного из способов классификации бактерий лежит строение их клеточной стенки. Бактерии делятся на грамположительные и грамотрицательные (по-разному воспринимающие  окраску и имеющие разный состав и толщину стенки),  микоплазмы (не имеющие клеточной стенки) и архебактерии (имеющие клеточную стенку иного строения).

       Бактерии могут жить не только  в условиях свободного доступа кислорода, но и в бескислородной среде. Размножаются они делением клетка надвое. Одна бактерия при благоприятных условиях образует за сутки более 699 млн новых клеток

       При наступлении неблагоприятных условий большинство бактерий образуют споры, При этом цитоплазма клетки сжимается, и клетка покрывается плотной оболочкой. Споры характеризуются большой устойчивостью к различным воздействиям и сохраняют жизнеспособность в течение длительного времени. Попадая в благоприятные условия, они набухают, сбрасывают оболочку и дают начало новым бактериальным клеткам.

                                3.Как изучали микробов?

           Микроорганизмы были открыты и описаны  в конце 17 чека в Голландии Антонием ван Левенгуком. Сделанные им приборы – микроскопы давали сильное увеличение (в 160 раз). Рассматривая под микроскопом настой перца, Левенгук увидел в капле этой жидкости  множество  крошечных зверьков, которых он назвал «анималькули».Изучая гнилую воду, тину, зубной налёт, он находил похожие анималькули и рисовал их. Описание своих наблюдений Левенгук вместе с рисунками  в 1683 году отправил в    Лондонское Королевское общество. Так было положено начало новой науке – микробиологии.

        Французский учёный Луи Пастер открыл значение микробов в промышленности и сельском хозяйстве. Его считают основоположником современной научной микробиологии. Учёный ввёл в практику быстро привившийся метод  обработки молока нагреванием до температуры  60-70 С для уничтожения микробов, получивший название пастеризации. А главной заслугой Л.Пастера является обнаружение  микробов – виновников тяжёлых заболеваний человека, животных и растений.

         Большой вклад в развитие науки о микробах внесли работы русских учёных. Знаменитый русский учёный-врач Данило Самойлович был одним из создателей учения об эпидемиях – массовых заразных заболеваниях и мерах  их ликвидации

        В августе 1783 года под Херсоном вспыхнула эпидемия чумы. Царские чиновники в панике приказывали сжигать всё имущество в доме, где был обнаружен чумной больной, обрекая тем самым  его семью на голодную смерть. Врач Самойлович предложил обеззараживать имущество окуриванием серой. Это предложение встретили в штыки: кто докажет, что окуривание  уничтожит заразу, какой безумец решится надеть платье зачумлённого?

        «Я надену, я докажу», - вызвался доктор Самойлович. И вот он  тщательно окуривает помещение, где находился  больной чумой, и поселяется там, надев на себя обеззараженную одежду больного.

         Рискуя жизнью, Данило Самойлович ухаживает за чумными больными, изучает малейшие проявления этой страшной болезни… А по ночам , вооружившись микроскопом, ищет в крови и выделениях больных микроба – возбудителя чумы.

         Вслед за Д.Самойловичем и другие исследователи инфекционных болезней нередко прибегали к самозаражению для доказательства природы этих инфекций. Так, И.И. Мечников не раз подвергался смертельной опасности, вводя в себя ослабленных возбудителей холеры, заражался возвратным тифом, тяжело болел, но раскрывал истинные механизмы и пути инфекции.

        Продолжатели и последователи дела Д. Самойловича Н.Ф. Гамалея, Д.К.Заболотный, С.П.Боткин установили причины таких опасных  инфекционных заболеваний, как  тиф, бешенство, холера, оспа, вирусный гепатит, разработали пути их преодоления.  

 4. Какие микробы живут внутри человека?

     Бактерии, играя важнейшую роль во многих  природных процессах, .      завоевали толщу земли, водные пространства, антарктические льды и  воздух      Есть среди бактерий  много таких, которые живут в других организмах, в том числе и в человеческом теле.

     Сразу после рождения человека его организм начинают заселять бактерии — через нос, рот, родовые пути. Бактерий в нас живет очень много, их количество сопоставимо с числом клеток в нашем организме. В одном только желудочно-кишечном тракте насчитывают 400 видов бактерий. Каждый вид селится в своём месте, где есть подходящая для него среда обитания и нужная пища.

      Например, на нашей коже и слизистых оболочках находится много  бактерий , питающихся выделениями и отходами пищеварения. Эти же бактерии производят в нашем организме вещества типа антибиотиков, препятствующие поселению других болезнетворных бактерий, то есть защищает нас от бактерий, способных вызвать инфекцию. То, что некоторые микробы, живущие в нас, контролируют поступление в организм болезнетворных микробов и вирусов, подтверждено исследованиями учёных разных стран.

    Микробный состав нашего тела различен в разных его частях: на коже живут одни виды микробов, а в кишечнике – другие. Учёные считают, что на одной человеческой клетке живёт около 10 клеток бактерий, но они настолько малы, что собранные вместе микробы  составляют примерноот1 до 3% массы тела.

     Каждый человек обладает индивидуальным набором микробов, который резко изменяется  в зависимости от образа жизни, окружающей среды, состава  пищи и других факторов. Набор наших микробов может измениться, если мы принимаем антибиотики, которые убивают вызывающие инфекцию микробы, а вместе с ними  и полезные кишечные бактерии.

          Между бактериями и организмом человека  устанавливаются отношения сотрудничества, симбиоза. Благодаря этому объединяются их возможности. Например, бактерии сорбируют на своей поверхности фрагменты клеток организма человека. Польза от этого обоюдная: бактерии становятся «своими» и не подвергаются атаке иммунной системы человека, но зато, когда в его организм проникают вирусы, путь им преграждают замаскированные бактерии — они собирают вирусы на своей поверхности, защищая тем самым собственные клетки хозяина.

                Еще один пример взаимовыгодного сотрудничества. Бактерии, живущие в толстом кишечнике, питаются тем, что не может усвоить организм человека (непереваренными остатками пищи), и при этом вырабатывают огромное количество тепла. Тепло передается в первую очередь окружающим органам: печени, поджелудочной железе и селезенке — и далее разносится с кровью по всему организму. Не потому ли при голодании человек мерзнет и ему хочется теплее одеться?

 В желудочно-кишечном тракте  благодаря жизнедеятельности  бифидобактерий, лактобактерий  и многих других  полезных микроорганизмов образуются очень нужные человеку вещества: аминокислоты, витамины В12, В3, витамин К, янтарная, молочная кислоты и т.д. Эти вещества служат регуляторами разных процессов, протекающих в организме.

                                                                                    

            5.Какие заболевания вызывают микробы?

       Среди бактерий много возбудителей заболеваний человека и других организмов.

       Все болезнетворные бактерии живут за счёт питательных веществ организмов, в теле которых они обитают. В организме бактерии отдают предпочтение определённым органам и тканям. В них они укореняются и вызывают повреждение этих тканей и органов.

       Бактерии также опасны своими выделениями, которые содержат яды, переносятся кровью и способны отравлять даже ткани, удалённые от места нахождения бактерий. Так, бацилла пертуссис поселяется в лёгких и вызывает приступы кашля; хеликобактер пилори обитает в желудке и провоцирует гастрит и желудочные язвы; эшерихия коли часто встречается в кишечнике, но, покидая кишечную среду, становится заразной. Эта бацилла является причиной 80% инфекций мочевой системы; бацилла ботулизма опасна ядовитыми продуктами своей жизнедеятельности. Болезнь начинается в пищеварительном тракте, постепенно распространяясь на центральную нервную систему, вызывая паралич; стрептококк поражает почки и сердечные клапаны не потому, что находится в этих органах, а из-за ядов, разносимых по организму кровью; бацилла Коха – причина туберкулёза; стафилококки и стрептококки вызывают болезни кожи (фурункулы, нарывы, гнойничковый лишай), горла (ангина, ринофарингит), тонкой кишки (энтерит), ушей (отит), лёгких (пневмония), мочевого пузыря (цистит), почек (пиелонефрит), мозга (энцефалит).другие заболевания.

       Заболевания, вызванные бактериями, бывают острые  и хронические. Общие признаки бактериального поражения: гной, боль, высокая температура, покраснение, опухоль. Вот некоторые из этих заболеваний и способы их передачи:

Ангина – вызывается стафилококками  - неподвижными бактериями шаровидной формы. Проявляется высокой температурой, воспалением нёбных миндалин, болью при глотании. Заражение происходит от больных при кашле, чихании, через игрушки, посуду. Предрасполагающими  факторами являются загрязнённость воздуха, переохлаждение, неполноценное питание, недостаток витаминов.

Скарлатина – вызывается стрептококками – овальными неподвижными бактериями, располагающимися попарно или короткими цепочками. Проявляется сыпью, высокой температурой, ангиной. Заражение происходит как при ангине.

Менингококковая инфекция – вызывается нейссерией   менингитидис. Это крупные микробы, встречающиеся по два вместе. В начале болезни отмечаются сильная головная боль, рвота, высокая температура, часто появляется звёздчатая сыпь, возвышающаяся над поверхностью кожи. Затем развивается менингит. Возбудитель выделяется из верхних дыхательных путей при разговоре, чихании, кашле, громком крике или плаче ребёнка. При несвоевременно начатом лечении быстро наступает смерть.

Дифтерия – вызывается палочковидной коринебактерией дифтерия. С первых часов температура повышается до 40º С, выражены вялость. Сонливость, сильная слабость, головная боль, боль в горле и иногда боль в шее. На нёбных миндалинах появляются грязно-серые не снимающиеся налёты. Пути передачи: воздушно-капельный (при кашле, чихании) или контактно-бытовой (через посуду или игрушки).

Сальмонеллёз – вызывается сальмонеллой – подвижной палочковидной бактерией.Заболевание обычно начинается остро: появляются обильная рвота и понос, наблюдаются боли и вздутие живота, слабость, озноб, повышение температуры до 38-41º С. Заражение происходит через инфицированные продукты – мясо, молоко, яйца, особенно утиные и гусиные, торты и пирожные с белковым кремом. Переносчиками могут быть домашние и декоративные (грызуны и птицы) животные.

Коклюш – вызывается  мелкой палочковидной бактерией бордетелла пертуссис. Начало болезни похоже на простудное заболевание. Наиболее характерным признаком является приступообразный лающий кашель, до рвоты. Заражение происходит воздушно-капельным путём.

        6. Что делать, чтобы вредные микробы не попали в  наш организм?

        Заражение человека болезнетворными бактериями может происходить различными способами: при контакте с больными (при кашле, чихании, разговоре), через воду и продукты питания, в которых находятся бактерии или их споры, через одежду и предметы обихода – посуду, игрушки, бельё. Переносчиками бактериальных заболеваний могут быть и домашние животные, мелкие декоративные грызуны и птицы.

         Борьба с болезнетворными бактериями проводится по разным направлениям. Помещение, где находится больной, дезинфицируют (обрабатывают химическими веществами) или  ультрафиолетовыми лучами (с помощью кварцевой лампы), регулярно проветривают. Строго контролируется чистота водных источников и продуктов питания.

         Для  предохранения продуктов питания от попадания в них бактерий в различных предприятиях пищевой промышленности широко используется пастеризация – способ обеззараживания продуктов нагреванием их в течение 20-30 минут до температуры 60-70º С. Термическая обработка в домашних условиях рекомендуется в виде кипячения, тщательного прожаривания или проваривания.

          В больницах для уничтожения микроорганизмов перевязочный материал и инструменты стерилизуют, Это может быть обработка растворами перекиси водорода, сухим горячим воздухом (60 минут при температуре 160-200ºС) или нагреванием под давлением до 120 ºС в течение 30 минут. С целью предупреждения заражения человека бактериальными (инфекционными)  заболеваниями проводят предохранительные прививки.

         Одна из самых важных мер профилактики опасных инфекционных заболеваний – соблюдение населением, особенно детьми, основных гигиенических требований:

- мытьё рук перед едой,

- соблюдение чистоты тела,

- соблюдение чистоты одежды,,

- частое проветривание помещений,

- повышение сопротивляемости организма инфекциям. Для этого необходимо есть достаточное количество свежих фруктов и овощей, пить молоко, часто бывать на свежем воздухе, больше двигаться  и всегда хорошо высыпаться

          

                   7. Как микробы помогают сохранить здоровье?

       Основными представителями нормальной микрофлоры кишечника человека являются бифидобактерии. Это единственный вид микроорганизмов, у которого не выявлено болезнетворных для человека свойств. Эти и другие молочно-кислые бактерии используют для получения полезных кисло-молочных продуктов: кефира, ряженки, различных йогуртов, сливочного масла сметаны   и сыров.

       Современная микробиологическая промышленность производит много продуктов, помогающих не только сохранить здоровье человека, но и лечить его при инфекционных заболеваниях. Это витамины и антибиотики.

       Открытие новых методов наследственно изменённых форм полезных микроорганизмов позволяет широко применять их в медицине, в фармацевтической и пищевой промышленности, создавая высокопродуктивные микроорганизмы, синтезирующие  аминокислоты и белки, используемые для улучшения белкового питания людей и для получения вакцин и сывороток, около 60  ферментов, витамины, антибиотики, ростовые вещества и гормоны, необходимые для лечения тяжёлых заболеваний (например, инсулин для лечения сахарного диабета).

        Таким образом, бактерии  имеют огромное значение в жизни человека и сохранении его здоровья и их роль  в борьбе с опасными заболеваниями  и в улучшении здоровья человека в будущем будет   увеличиваться.